Cozinha Brasileira Contemporânea
Local:
Campus UNISC – SANTA CRUZ DO SUL
Objetivos do Curso:
A especialização Cozinha Brasileira contemporânea é uma excelente oportunidade para quem busca atualização, tendências e compartilhamento de experiências neste ramo. O curso proporciona uma visão multidisciplinar para os profissionais, qualificando-os para uma melhor compreensão das diferentes particularidades das cozinhas regionais do Brasil, bem como, nos processos de gestão de estabelecimentos de alimentos em bebidas.
Participantes:
Profissionais de nível superior de qualquer área do conhecimento que buscam aperfeiçoamento nas áreas da Gestão em A&B, Hospitalidade, Gastronomia e Nutrição com vistas à cozinha regional brasileira. A especialização é voltada a profissionais que possuem interesse ou que atuam no segmento de alimentos e bebidas, que buscam ampliar e atualizar seus conhecimentos.
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Matrículas* |
03 de março de 2022 A matrícula poderá ser realizada neste site ou na Central de Atendimento ao Aluno, Bloco 5 da Unisc – campus Sede, ou Secretaria dos campi. Em caso de dúvida no preenchimento do requerimento de matrícula envie e-mail para secretaria@unisc.br ou entre em contato pelo telefone 51.3717-7300 *Vagas Limitadas |
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Início previsto |
09 de março de 2022 |
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Dias, horários e período das aulas |
Sábados das 08:00 às 16:00 |
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Carga horária Total |
Este curso tem carga horária de 360 horas |
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Titulação |
O estudante ao concluir o curso, tendo cumprido os quesitos de nota e frequência mínima, receberá o certificado de Especialista.
Frequência mínima por disciplina: 75% Aproveitamento mínimo por disciplina: 7,0 |
Perfil do Pós-graduado:
Concluída a Especialização, o profissional estará qualificado para atuar no segmento de alimentos e bebidas dom domínio das particularidades das cozinhas regionais do Brasil, bem como, dos processos de gestão de estabelecimentos de alimentos em bebidas.
Trabalho de conclusão de curso: De acordo com a nova Resolução do Conselho Nacional de Educação (CNE), de 06/04/2018, o Trabalho de Conclusão de Curso (TCC) não é mais requisito obrigatório para certificação de Especialização.
Considerando que o aluno pode optar por fazer o TCC, ainda que não obrigatório, e considerando exceções de alguns cursos de áreas como a saúde e a engenharia, em que o órgão regulamentador da profissão determina a obrigatoriedade, o TCC continuará sendo ofertando de modo facultativo ao aluno, em contratação à parte.
